Exkursionen zu landwirtschaftlichen Produktionsbetrieben der Region, welche hauptsächlich Milchprodukte und Rindfleischerzeugnisse höchster Qualität herstellen, waren ein Schwerpunkt des Treffens. Aus der problematischen wirtschaftlichen Situation heraus, diese ist mit der der hiesigen Landwirtschaft durchaus vergleichbar, haben sich vielerorts Betriebe zur Vermarktung ihrer Produkte zusammengeschlossen. Getrennte Produktion bei gemeinsamer Vermarktung wurde als ein erfolgreiches Mittel zum Erhalt des Einzelbetriebes vorgestellt.
Einen besonderen Eindruck bei allen hinterließ die Führung auf dem Bauernhof "des Estreys" vor den Toren von Espaly. Hier werden stadtnah und zentral Produkte in einem Ladengeschäft - wir würden sagen in einem "BIO-Laden" - angeboten. Auch Bier wurde gebraut! Dies nach einer vor 200 Jahren entstandenen Tradition, welche ebenfalls das Ziel hat, etwas Besonderes anzubieten - für die "Städter" interessant zu sein.
Diese Zusammenschlüsse einzelner Bauern erhalten bzw. schaffen auch neue Arbeitsplätze. Eine besondere soziale Komponente - auch für behinderte Menschen.
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